Weil im Gegensatz dazu der Holler scheinbar auslässt (oder haben wir einfach zu viel Hollerblüten-Sirup gemacht?), wird's wohl nix mit Hollerkoch mit Zwetschken. Dafür gibt's zur Einstimmung schon jetzt ein Powidl-Rezept, das angeblich funktioniert. Ich werde es heuer wieder ausprobieren:
Powidl:
3 kg entkernte, gestückelte Zwetschken auf ein Blech streuen, 3 -4 EL Weinessig und 4 EL Kristallzucker drüberstreuen, im Backrohr bei 200°, 2 3/4 Stunden zu Powidl kochen, in Gläser füllen, fertig.
Mmmmh!
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